• Retrouvez nous sur Facebook

Notre 39 ème escapade régionale :

 

Les Sales Gosses : Un printemps en Pays Catalan de Perpignan à Valence

 

Les Entrées :

 

  • Coca enguirlandée ; tourte de loup de mer et de
    légumes, mesclun au citron 8,80 €

 

  • Fine crème d’asperge verte à la brousse de brebis 9,90 €

 

  • Caquelon d’escargots à la Catalane et mouillettes d’aïoli
    10,50 €

 

  • Ranxo Marinéro : soupe de congre des pêcheurs de
    Valence 9,80 €

 

  • Chiffonnade de jambon Ibérique « Bellota » 36 mois
    et pain à la tomate  13,10 €

 

  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon au Gaillac
    rouge 13,50 €



Les Plats :

 

  • Filet de bar à l’unilatéral, réduction de Byrrh, condiments
    en beignet et asperges vertes rôties 22,50 €

 

  • Noix de veau en rognonnade, sur une galette de charlotte et
    Calçotada 16,90 €

 

  • Dos de loup à l’ail confit, palourdes gratinées et supions
    dans leur jus 18,70 €

 

  • Pluma Ibérique, jus corsé et trinxat de chou et pomme de
    terre 19,30 €

 

  • Ventrèche de thon rôtie, condiment de piquillos, tajine de
    légumes de printemps 17,70 €

 

  • Cœur d’aloyau grillé, piqué à la truffe, jus de queue de bœuf
    à l’olive noire, frites maison 20,80 €

A venir ...!

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 10 mai 2014. Et dès le 13 mai nous vous emmènerons pour une nouvelle escapade gourmande : En Pays Nantais, là ou la Loire rencontre l'Atlantique