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Notre 43 ème escapade régionale :

         

Les Sales Gosses :Une nouvelle escapade gourmande, et tout un automne en Sologne au Pays des Sœurs Tatin.




Les entrées :



  • Emincé de truite mariné aux fines épices médiévales en
    millefeuilles 10,80 €
  • Soupe de châtaigne, mijoté de céleri,

        lard et foie gras 8,80

  • Terrine de lièvre aux trompettes et à la truffe, mesclun
    forestier 11,50 €
  • Tourte de Saint Maure, poire aux épices et petite salade
    9,70 €
  • Ravioli de cèpes et œuf fumé au bois de hêtre, dans un
    bouillon aux écrevisses 12,80 €
  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon confit au vin
    13,70 €



 

Les plats :

 

  • Côte de jeune sanglier rôtie au poivre de Sarawak, sauce d’un
    civet, garniture d’automne 19,80 €
  • Saint jacques en salade d’herbes sur une pomme anna,
    vinaigrette truffée 21,80 €
  • Suprême de faisan cuisiné en cocotte, la cuisse en
    chartreuse, jus perlé 22,70 €
  • Filet de selle d’agneau, garniture forestière et pommes
    Solognotes 18,70 €
  • Filet de sandre à la Chambord, écrevisse rôtie, fumet au vin
    rouge et à la genièvre  19,80 €
  • Rumsteack Angus grillé, tartine de campagne au foie gras,
    jus de trompette et frites maisons 17,50 €

 

A venir ...!

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 22 novembre. Et dès le 25 novembre,  nous vous emmènerons pour une nouvelle escapade gourmande autours de vos plats préférés des deux dernières saisons.