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Notre 42 ème escapade régionale :

 

Les Sales Gosses : une escapade gourmande et une fin d'été en pays Bordelais et dans le bassin d'Arcachon

 

Les Entrées :

  • Comme une Mouclade « citron confit et poivre » 8,50 €
  • Foie de volaille en terrine paysanne et mesclun vigneron 9,70 €
  • Tartare de bar, granité d’huitres et émulsion de corail d’oursin 13,90 €
  • Cocottes de cagouilles à la saintongeaise au lard paysan, pomme Anna 11,70 €
  • Salade d’automne, cèpes et parmesan, condiment de noix pilé 10,80 €
  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon confit au vin 13,70 €

 

 

 

Les Plats :

 

  • Magret de canard grillé aux cèpes, pomme darfin et jus corsé 18,80 €
  • Filet d’esturgeon de Gironde, confit à la Libournaise, tomate et

        gnocchi 17,50 €

  • Daube de jarret de bœuf au vin de Bordeaux, servi en gros ravioli 19,50 €
  • Lieu jaune en darne, rôti au poivre ; jus court truffé et tartelette de cèpes en gratin 20,50 €
  • Foie de veau à la Bordelaise, légumes et fruits de fin d’été rôtis « aigre doux » 18,30 €
  • L’entrecôte pour 1 ou la côte de bœuf pour 2, grillés sur la
    braise, échalotes roussies et jus marchand de vin, frites maison 22,80 /pers

 

A venir ...!

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 11 octobre. Et dès le 14 octobre,  nous vous emmènerons pour une nouvelle escapade gourmande : Tout un automne en Sologne au pays des Sœurs Tatin